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網站公告 覺馨餐飲管理有限公司專業承包食堂,(工廠企業食堂承包`醫院食堂承包`學校食堂承包 、酒店食堂承包、大廈食堂承包、工業園區食堂承包等),團膳服務,營養配餐,蔬菜糧油配送,廚房設計,食堂保潔,餐飲服務等食堂管理一體化的后勤服務公司。

食堂承包需要注意什么以及酒店領班需要知道的幾件事情

發布日期:2020年05月22日點擊量:196

食堂是一個服務行業,所以很多的方面要特別的注意,首先要有超前的服務,服務是后勤工作的主要內容,所以對自己的本質工作要有很清晰的認識,只要具備這一點認識,就能避免很多的工作疏漏,才能使食堂工作上升一個新的臺階。這是食堂承包必須做到的。


搞好食堂的衛生很重要,因為這是一個吃飯的地方,誰也不想吃到干凈衛生的飯菜,搞好同事之間的關系,因為做飯是一個體系,需要各方面的配合,了解購買者的胃口做出不斷的改進,為他們做出最美味可口的飯菜,如果在工作中發現問題要及時的解決,不要猶豫不要武斷。按衛生標準要求自己,做好規范。


第二要注意節約,節約是中國的美德,節約的理念要深入人心,也是食堂工作的重點之一,如用水、用油的方面。第三要規范食堂的管理,對于食堂來說健康的食品才是最重要的,工作一定要明確,要進行日常監督,把食品安全作為頭等大事。這樣才能把食堂承包做好。



對于酒店行業來講,領班的作用非常重要,起著承上啟下的作用,包括日常的組織工作和日常的檢查督查,隨著現在環境發展的要求,酒店的智能化也越來越強大,傳統的酒店禮儀和服務意識已經無法滿足現代酒店的日常需要,以往的領班需要具有更多的餐飲管理知識,現在有大量的青年踏入了酒店行業,如何做一個優秀的領班,并且成為一個優秀的職業經理人是需要很大的努力的。

首先要理解自己的人生觀,剛進入社會沒有很好的社會閱歷。但是不要自大,要懷著虛懷若谷的心態去學習餐飲管理,不斷的吸取各種知識,使自己不斷的成長。不要當小女孩,如果你的員工和你有一點的沖突,一定要做到寬容和關心,更要把他們當做親人或者朋友來對待,既要嚴格又要寬容。做到這些非常的重要,你的素質和內涵會大大的有所提高。